竹笙，是这儿的叫法，真正的名字应该是：竹荪。它长得很美，如同舞动的少女，如誉为“菌中仙子”，而且也算是一种高档的食用菌。一般在星级食店也常见这种菜式。其实，这道菜只要找到相应的食材，做法也简单，卖相、味道一点不逊于星级酒店出品的。下面就跟俺一起来做吧，喜欢的豆亲可以不妨试试看。
在步骤4中，没清鸡汤，可用浓汤宝调配出汤水。