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竹荪菜胆火腿棒骨汤
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长歌飒沓
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食材
棒骨 几块随意
宣威火腿 3片
姜片 4片
葱段 2段
白胡椒 1/2茶匙
菜胆 1棵
竹荪 4-5个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    棒骨冷水泡出血水之后放入锅中，加冷水，开火煮。
  • 步骤 2/6
    加入姜片、葱段、火腿片
  • 步骤 3/6
    盖盖中小火煮1小时。
  • 步骤 4/6
    竹荪冲洗干净加入汤中。
  • 步骤 5/6
    再煮十五分钟加入菜胆，再滚3分钟，加入黑胡椒，就可以关火了。
  • 步骤 6/6
    火腿的鲜味和咸味已经融入汤中，棒骨汤变得有滋有味，如果喜欢汤味口重一些可以加一些盐，喜欢喝淡口汤的话就不需要再加盐了，菜胆带有一丝甜味，竹荪的独特味道如果不喜欢的话可以不放。
发布于 2018-11-09
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