泡椒肉丁酸豆角
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小星宇同学

人们常常把下饭菜比喻成米饭杀手,这道用酸豆角和猪肉丁煸炒的家常菜,非常的下饭。酸豆角,就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

时间:10分钟内
食材
猪腿肉 200g
酸豆角 350g
适量
适量
生姜片 适量
泡椒 适量
豆瓣酱 适量
白糖 适量
鸡精 适量
料酒 适量
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    准备泡椒,蒜,豆瓣酱,生姜片
  • 步骤 3/11
    猪肉洗净后切丁,用盐,淀粉,料酒抓匀腌制2小时,酸豆角洗净后切丁,泡椒和蒜切碎
  • 步骤 4/11
    热锅温油
  • 步骤 5/11
    先把猪肉丁滑炒至全部变色捞起
  • 步骤 6/11
    留底油加入所有调料爆香
  • 步骤 7/11
    倒入酸豆角
  • 步骤 8/11
    一直煸炒出香味加入猪肉丁
  • 步骤 9/11
    煸炒均匀后加入适量白糖
  • 步骤 10/11
    加入适量鸡精,煸炒均匀后熄火出锅
  • 步骤 11/11
    撒上葱花上桌
小贴士

1.猪肉丁腌制后口感鲜嫩。

2,猪肉丁过油滑炒至全部变色已经是8分熟了,最后加入能保持鲜嫩的口感。

发布于 2019-08-23
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