搜索菜谱、食材
酸辣毛豆
4.7万 热度 94 收藏
有腹肌visa

最近，我们家那位爱上了毛豆的一种新吃法，酸辣，并称之为最酸爽的吃法，够酸，够辣，够麻，够入味，配上一杯冰镇啤酒，绝逼的给力啊！我更爱将它配上一杯冰饮，麻不怕，辣不怕，只怕吃着吃着吃光啦，哈哈！

时间:10-30分钟
食材
毛豆 300g
油 适量
盐 适量
小米辣 5个
红椒 1个
蒜 1头
花椒 1把
米醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    毛豆洗净后剪掉两端尖头
  • 步骤 3/12
    锅中加入少许盐和食用油，放入毛豆一起煮。
  • 步骤 4/12
    煮至毛豆变得翠绿熟透完全变熟，但不是变面的状态
  • 步骤 5/12
    捞出后过凉备用。
  • 步骤 6/12
    蒜切片，小米辣、红椒切段（这个看你对辣的承受力，喜辣者可以完全用小米辣或干辣椒）
  • 步骤 7/12
    锅中放入适量油，加入花椒炒出香味
  • 步骤 8/12
    加入蒜片红椒一起炒香。
  • 步骤 9/12
    将毛豆放入
  • 步骤 10/12
    一直煸炒至毛豆完全变成自已喜欢的口感程度，加入适量盐调味。
  • 步骤 11/12
    再顺锅边淋入适量米醋炒匀即可关火。
  • 步骤 12/12
    美美的享用吧！
小贴士

1毛豆一定要充分煮熟后再食用。

2焯煮毛豆时，放入盐和食用油，可以保持表皮翠绿。

3将毛豆的两端尖角剪掉，可以充分的入味且更容易熟，不建议忽略此步

发布于 2020-04-02
评论
相关菜谱