酸辣毛豆―超级简单毛豆吃法,非常下饭
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毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外,夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量

时间:10-30分钟
食材
毛豆 一斤
红小米椒 5个
适量
6瓣
适量
生抽 适量
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有食材。毛豆,姜,蒜,红米椒
  • 步骤 2/7
    毛豆去掉两头,用水泡10分钟左右,姜切丝,蒜拍碎切丁,小米椒切小段备用。
  • 步骤 3/7
    锅内放水,倒进洗干净的毛豆,加入三大勺盐和两个切段的小米椒。开火,煮开。PS:之所以放那么多盐,是因为毛豆不容易入味。
  • 步骤 4/7
    水煮开后,再煮2到3分钟即可。倒出来,用篓子,捞干水。 PS:千万别煮太久,会影响毛豆的青色,也会影响毛豆的脆感。
  • 步骤 5/7
    锅内放油,油热后,放入姜蒜,小米椒爆香。
  • 步骤 6/7
    倒入捞干水的毛豆,快速翻炒,炒一分钟左右后,依次倒入一勺生抽,一勺白醋即可出锅。
  • 步骤 7/7
    成品图哦。酸辣爽口,非常美味下饭哦。
小贴士

1.毛豆两头要切掉,是为了后面更好的入味。2.不用煮太久,如果毛豆煮太老,影响毛豆的口感。3.在炒毛豆时,可尝试味道,可根据自己口味适量再加点盐。4.亲们,可根据自己口味加辣椒和其他配料哦。

发布于 2018-09-04
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