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酸辣毛豆
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场控男帝乘

炎热的夏季里来上一盘酸辣的毛豆，食欲能增加很多呢！

时间:10-30分钟
食材
毛豆 300g
盐 1g
油 2滴
李锦记生抽 1勺
李锦记蚝油 1勺
香油 3滴
八角 2个
辣椒 1个
姜 1片
蒜瓣 3粒
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    毛豆用剪刀减去头和尾，洗干净。
  • 步骤 2/11
    冷水下锅，放入两个八角，少许盐和两滴油下锅煮。（约五分钟）
  • 步骤 3/11
    煮好捞起冷水过一遍，控干水分。
  • 步骤 4/11
    倒入盆子里放凉。
  • 步骤 5/11
    蒜瓣剁碎，姜和辣椒切丁。
  • 步骤 6/11
    碗里倒入香醋，生抽，蚝油，盐，鸡精，香油搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    剁碎的蒜蓉，辣椒，姜放入毛豆上。
  • 步骤 8/11
    调的汁浇入毛豆里，搅拌均匀即可。
  • 步骤 9/11
    吃的时候就可以装盘了，放冰箱冷藏一个小时口感更佳。
  • 步骤 10/11
    成品图～
  • 步骤 11/11
    成品图～
小贴士

调料根据自己的口味增加多与少，放冰箱里冷藏一个小时口味更好。

发布于 2019-08-16
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