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川味麻辣凉面
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精致时光_

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

时间:10-30分钟
食材
菠菜碱面 200g
油 适量
绵白糖 适量
花椒油 适量
辣椒油 适量
小葱 适量
醋 适量
花椒粉 适量
香油 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好菠菜碱面
  • 步骤 2/8
    蒸锅烧水，把面放在笼屉上，大火蒸6分钟
  • 步骤 3/8
    蒸好的面拿出来
  • 步骤 4/8
    锅里烧开水，下入蒸好的面，焯一分钟，水开就可以老出来
  • 步骤 5/8
    沥干水分，放入油，用筷子不停的抖面，使面条松散开来
  • 步骤 6/8
    抖散开的面条
  • 步骤 7/8
    准备调料，香葱切成末，大蒜做成蒜蓉
  • 步骤 8/8
    拿一个碗，放入面条和蔬菜，调入蒜蓉，生抽，米醋，辣椒油，花椒粉，花椒油，芝麻油，香葱，等自己喜欢的调料，拌均即可（还可以炒上一下油酥花生撒上去，更香哦）
小贴士

做这个凉面，一定要先蒸后煮，这样做出来的面条，根根劲道，而且一点不会黏糊，可以炒，也可以凉拌，或者自己浇上肉酱食用。街上卖的凉面就这样做的哦~

发布于 2020-04-02
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