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蒜苔炒鸡胗
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多萝西马啄夭

这个菜在一个论坛上看的，结果我做起来却是不好吃啊。是不是自己将鸡胗煮的过老了哟。发上来请各位指教了。鸡胗9元钱，蒜苔1.5元钱，但是煮的过程费了不少燃气。

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 350g
蒜苔 100g
盐 3g
蒜 5g
姜 5g
辣椒 1个
蚝油 5g
料酒 5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡胗横和竖各切几刀，成散花状
  • 步骤 2/7
    放在水中煮20分钟左右
  • 步骤 3/7
    趁煮鸡胗的时候将蒜苔折断
  • 步骤 4/7
    煮好鸡胗冲洗干净
  • 步骤 5/7
    锅内倒入油。再放入姜，蒜，辣椒，爆香
  • 步骤 6/7
    再倒入鸡胗大火炒。 炒之间加料酒，盐，蚝油
  • 步骤 7/7
    炒三四分钟后，加入适量的水，煮至鸡胗软口后就可装盘。我煮了近20分钟。才勉强入口。
小贴士

买回的鸡胗一定要把内外膜仔细清洗干净

一般买回来的鸡胗是剖开了的，象个榄似的，以榄的长度为轴线，刀可以与轴线成90度切下去，象切片一样，但不要切断

发布于 2020-03-05
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