今年西瓜买的不多，天气太凉，家里人都不爱吃西瓜。老公去外区，正好那里有瓜，就买了几个，在家放了很久都没吃完。幸亏买的西瓜特新鲜，要不早坏了。没办法，我榨了西瓜汁还冰镇了才喝完。西瓜皮就炒了肉丝，终于把那几个西瓜消灭了。西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；具有清暑除烦，解渴利尿功效；主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
西瓜皮最好用那种皮厚的西瓜，不可久炒，西瓜皮断生即可。