五花肉红烧西瓜皮
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倾城的美丽庄

西瓜皮,为葫芦科植物西瓜的外层果皮。

夏天我们每天都需要吃它,红红甜甜的果肉自然诱人,但外皮同样也好吃哦,可以凉拌,也可以红烧哦!

食材
五花肉 280克
西瓜皮 260克
3瓣
2小瓣
老抽 1汤勺
生抽 3汤勺
蚝油 1汤勺
3.5克(根据口味放)
料酒 1汤勺
两碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材。五花肉洗净切片,西瓜皮削掉外面一层绿皮,(削皮要小心手哦,我把手削破了)红色部分尽量不要,取中间部分,我懒了就这样了
  • 步骤 2/8
    锅烧热,放入五花肉,中小锅翻炒,把五花肉多余的油给提炼出来,倒入干净碗里,留着炒菜用
  • 步骤 3/8
    五花肉差不多翻炒金黄后,用锅铲铲到一边,多余的油来爆香葱姜
  • 步骤 4/8
    爆香后加入老抽,生抽,蚝油,料酒翻炒,让五花肉均匀上色
  • 步骤 5/8
    加入一碗水,水跟肉平齐,大火烧开,中小火烧5分钟,让肉肉香味出来。注意别烧糊了哦
  • 步骤 6/8
    倒入西瓜皮加入盐,放入两碗水,盖锅盖大火烧开,转中小火慢熬20分钟
  • 步骤 7/8
    此时,肉烂了,西瓜皮也真正好,试试味道,收汁,撒入葱花
  • 步骤 8/8
    装盘,好香啊!老板,来两碗米饭!
小贴士

如果喜欢西瓜皮吃起来很软的口感,可以适当延长时间,反之喜欢清脆可以缩短时间,我这个不软不硬刚刚是我们家喜欢的,根据个人喜好哈!

西瓜皮跟肉肉克数自己任意添加哈。

我爸说肉烧啥都好吃,可是关键烧其他还得另买,这个反正你吃完西瓜皮也是扔了,何不用来烧菜,好吃又不浪费,划算不?

发布于 2019-01-01
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