以前觉得蒜苔味道又寡又淡，除了炒鸡蛋之外，想不出要用它跟什么菜搭配！一次早晨买菜回来，想着家里有包子、油条、豆浆、还有小咸菜，就不用炒菜了。我问正在洗漱的老公还要不要炒个菜，人家说，早上随便吃点就行，不用炒菜了！我说好，饭菜已经上桌了，快来吃吧！谁知，那人洗漱完毕，自己进厨房说要炒个蒜苔青椒。我纳闷道：刚才问你要不要炒菜，你说不要的，现在又做什么？人家回一句：你买菜回来已经很辛苦了，我咋好意思再叫你炒菜啊？说着，三下五除二，一盘菜就摆桌上了。我夹了一筷子，他连忙问：这样炒好吃么？我说：好吃，真的很好吃，酸辣过瘾！我以前怎么就没想起来这样做呢？？
花椒爆香以后，可以捞出来，这样吃的时候就不会有花椒咯牙了。