中秋节回家探望父母，妈妈自己卤制的牛肉，临走时非要给我带上一块。回到家，我迫不及待的将牛肉切大薄片，自己又制作了辣椒红油，配上各种调味料，味道真是大美！妈妈做的卤味，从我小时懂事至今，逢年过节一定是要露一手，食材收拾得干干净净，加上各种香料，卤出的味道，满屋飘香呢。现在，妈妈年纪大了，仍然不忘老传统，逢年过节卤一大盆卤肉，犒劳我们，我们真的好幸福！
根据个人喜好制作调味料。