丝瓜很软，所以经常烩着吃，这次加入了腐竹一起烧，口感滑嫩，而且腐竹也劲道，勾芡炒，还挺下饭的。吃锅前放点蒜泥，味道也不错。
腐竹要用温水浸泡，如果用热水，虽然表面容易软烂，但是容易生芯。
因为丝瓜容易出汤，所以要用少许淀粉勾汁。