牛肉炒面
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绰溉塘车涸

早晨起得比较晚,好在昨晚就把今早要吃的早餐食材都已备好,起床直接做就OK了,牛肉炒面,家常的做法很好吃,做起来也是非常方便,一起到猫的厨房来看看吧。

时间:10分钟内
食材
面条 250g
牛肉 80g
青红椒 50g
小葱 2根
大蒜 10g
适量
0.5茶匙
0.5茶匙
生抽 1茶匙
老抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    牛肉切片用盐,糖,生抽,胡椒粉,生粉腌制。
  • 步骤 3/9
    锅中水开后,下面条,煮熟后捞出过冷河,沥干水,拌入少许食用油防粘。
  • 步骤 4/9
    锅烧热,放油,爆香蒜末,牛肉入锅,炒断生后盛出。
  • 步骤 5/9
    仅用锅中余下的油把青红椒炒断生后盛出。
  • 步骤 6/9
    重新起锅,烧热,放油,下面条翻炒,这里要注意的是,面条极易给锅铲炒断,可借助筷子拨散。
  • 步骤 7/9
    当面条有焦香的感觉时,把碗汁(生抽,老抽,蚝油,糖)放入炒匀。
  • 步骤 8/9
    之前炒好的牛肉与青红椒回锅。
  • 步骤 9/9
    大火快速炒匀,即可盛盘。
小贴士

1.面条煮好,过凉后,沥干水,可用适当的食用油拌一下,这样炒的时候,不容易结团。

2.事先把碗汁备好,以防手忙脚乱,来不及。

3.辣椒可改为自己爱吃的蔬菜。

发布于 2019-11-06
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