1.面条煮熟捞出后要快速投入到冷水中,这样面条会更筋道。
2.配菜也可以换成绿豆芽,青菜,洋葱,青椒等蔬菜。
3.这道炒面关键的就是那一大勺甜面酱,加入甜面酱让炒面的汤汁浓稠,这样每根面条上都会吸附汤汁,加少许老抽给面条上色,让面条色泽更诱人。
4.少许辣味也是这道炒面不可少的调料,不加麻辣酱也可换成辣椒油。