Name: 铁板牛肉炒面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 牛肉片 50g; 炒面 250g; 鸡蛋 3个; 鸡毛菜 适量; 绿豆芽 适量; 味精 适量; 老抽 适量; 生抽 适量; 蚝油 适量; 淀粉 适量; 料酒 适量; 糖 适量; 油 适量

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铁板牛肉炒面

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夏日的綠色夷徭

铁板炒面是一道家常美食。好吃~会做炒面。以后就不用到外面去吃炒面的。外面的牛肉炒面。牛肉太少了，而且不知道牛肉是不是真正的牛肉。加油~

时间:10-30分钟

食材

牛肉片 50g

炒面 250g

鸡蛋 3个

鸡毛菜适量

绿豆芽适量

味精适量

老抽适量

生抽适量

蚝油适量

淀粉适量

料酒适量

糖适量

油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/7

牛肉切片，加入适量的料酒、淀粉、老抽拌匀，腌制一会
步骤 2/7

鲜面条，煮好立即放出冷水中再沥干捞出
步骤 3/7

将适量的鸡蛋、鸡毛菜、绿豆芽炒好放入盘子中待用
步骤 4/7

将腌制好的牛肉大火炒熟放入盘子中待用
步骤 5/7

锅中放油、烧热，放入炒面。再加入鸡毛菜、炒鸡蛋、绿豆芽
步骤 6/7

在炒面中添加适量的老抽、生抽、蚝油，炒匀。最后加入牛肉。适量的糖、味精调味即可
步骤 7/7

装盘即可

小贴士

此炒面是没有加入盐的。因为蚝油本身就是咸鲜。翻制炒面时，最好不要用菜铲去一直翻面，那样会容易让面短。最好是用筷子。。^_^

发布于 2019-12-04