铁板，是西式的烹调方法；指食物“走油”（是指将加工好的原料放入滚油之中迅速拖过，为继后的烹调提供前沿基础的加工方法。）后，连同以洋葱为主的香料料头和汁酱，放入烧致极热的铁板中致熟和致令食物喷香的烹调方法。 铁板牛肉、铁板鱿鱼是经常点的菜，看着服务员端上还在滋滋作响的铁板，看着冒出的缕缕烟气，渐出的点点油花，心里那个美啊（是不是有点变态）！牛肉滑嫩，酸甜清香，氛围十足。根据我想要回家DIY的欲望，给它五颗星！ 上周在商店看到这铁板，才20元，立即出手，工欲善其事，必先利其器嘛！拿回家自己DIY，唬人是肯定的，而且是必须的！周末邀请娘家人来我家嗨皮，第一次出手试验了我的新工具，看他们惊赞地看着我的铁板牛肉，那个拉风，真是没治了！ 弟媳凑上来称赞：“你现在做饭真是越来越厉害了，色香味都满足不了了，还要求新、奇、特啊！” 那是必须滴，咱想要扎堆资深主妇，当然不仅要色香味，还要能唬人呢！先从视觉、听觉、感觉上镇住你！ 不过，这道菜确实值得推荐，要是有机会，也买个铁板吧，真的为你在家宴客撑足面子呢！