Name: 苹果馅酸奶面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 高筋粉 250g; 酸奶 200g; 绵白糖 30g; 鸡蛋 1个; 酵母 3g; 盐 1g; 黄油 30g; 苹果 300g; 白糖 30g; 全蛋液 适量; 沙拉酱 适量

搜索菜谱、食材

苹果馅酸奶面包

7.7万热度 742 收藏

追星clockwise

从什么是高筋面粉，什么是低筋面粉都一窍不通的烘焙新手，到今天居然自己也可以发布做面包的菜谱，其中的历程可谓坎坷曲折啊。但只要自己坚持不放弃就一定能做到。

时间:10-30分钟

食材

高筋粉 250g

酸奶 200g

绵白糖 30g

鸡蛋 1个

酵母 3g

盐 1g

黄油 30g

苹果 300g

白糖 30g

全蛋液适量

沙拉酱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

按照先液体后固体的原则，在面包桶内依次放入鸡蛋、酸奶、面粉、酵母、绵白糖、盐，启动自定义和面程序，重复和面3次，直至面团光滑出膜。（在第2次和面时加入软化的黄油）。
步骤 2/10

取出面团放入烤箱，启动发酵功能，发酵40分钟（烤箱内放一碗温水保持湿润）
步骤 3/10

等待发酵的时候可以做苹果馅，苹果切小丁放入不粘锅，加白糖和水，小火熬煮。
步骤 4/10

这是做好的苹果馅，金灿灿很诱人哦。
步骤 5/10

面团发酵至两倍大时取出排气，分成均匀的小面团。
步骤 6/10

面团擀成长舌状，加入果馅，卷起。
步骤 7/10

放入铺了油纸的烤盘，入烤箱进行二次发酵。
步骤 8/10

发酵至两倍大时取出，刷上全蛋液，挤上沙拉酱，入预热好的烤箱，180度上下火20分钟左右。
步骤 9/10

烤至中途可以打开烤箱观察一下，防止面包表面上色过头。
步骤 10/10

面包出炉咯，奉上一张成品照。

小贴士

做苹果馅时一定要加水小火慢慢熬煮，待苹果软烂粘稠才行。

发布于 2019-12-13