这是一款健康又营养的汤羹，用新鲜的玉米做玉米羹，比用罐头玉米做健康多了在，而且味道更鲜甜好吃。用菜刨来刨玉米是妈妈教我的一个方法，感觉非常实用，我也已经告诉过不少朋友。做玉米羹选购玉米记得要选稍为老一点的玉米，因这老一些的淀粉质比较多，适合煮汤羹。
1、玉米选稍老一些淀粉质多，如果太嫩的水分比较大，煮的时候需要加入更多的生粉才可以煮成羹。
2鸡蛋桨倒入之前大火，倒入后即可熄火，然后才慢慢搅拌，之后就可以看到均匀的鸡蛋花浮上来。