鸡蛋玉米羹
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涵霜随梦而飞

这是一款健康又营养的汤羹,用新鲜的玉米做玉米羹,比用罐头玉米做健康多了在,而且味道更鲜甜好吃。用菜刨来刨玉米是妈妈教我的一个方法,感觉非常实用,我也已经告诉过不少朋友。做玉米羹选购玉米记得要选稍为老一点的玉米,因这老一些的淀粉质比较多,适合煮汤羹。

时间:10-30分钟
食材
玉米 4根
鸡蛋 2枚
芝麻油 适量
适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
鸡精 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材:玉米、鸡蛋、姜。
  • 步骤 2/10
    先将鸡蛋打入碗入内,调入少许芝麻油与盐,搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    将菜刨架在汤锅上,如此就可以刨出玉米碎,还保留了所有营养成份,渣与汁一点都没浪费。
  • 步骤 4/10
    刨完玉米接着刨姜。
  • 步骤 5/10
    工序简单又快捷,食材已经准备好。
  • 步骤 6/10
    再注入大约半锅清水,大火煮沸。
  • 步骤 7/10
    烧开之后,转小火慢慢加入提前调好的生粉芡。
  • 步骤 8/10
    转大火烧开,边烧边不断搅拌,调入适量盐与鸡精、胡椒粉。
  • 步骤 9/10
    调入鸡蛋桨。
  • 步骤 10/10
    这时就可以熄火,片刻后才慢慢搅拌均匀即可。
小贴士

1、玉米选稍老一些淀粉质多,如果太嫩的水分比较大,煮的时候需要加入更多的生粉才可以煮成羹。

2鸡蛋桨倒入之前大火,倒入后即可熄火,然后才慢慢搅拌,之后就可以看到均匀的鸡蛋花浮上来。

发布于 2019-08-13
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