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经典磅蛋糕
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麻木不人贲呗中

经典的配方，经典的蛋糕，黄油：鸡蛋：糖：面粉；1：1：1：1的比例，不用看菜谱就能随手制作，重油蛋糕热量较高，老年人可要少吃！

时间:10-30分钟
食材
黄油 200g
鸡蛋 4只
细砂糖 200g
低筋面粉 200g
泡打粉 4g
糖渍橙皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油室温软化
  • 步骤 2/13
    加糖打发至体积彭大，颜色发白
  • 步骤 3/13
    鸡蛋打散成细腻的鸡蛋液
  • 步骤 4/13
    一点一点加入黄油碗里，一定要等鸡蛋液与黄油充分融合再添加，否则容易水油分离
  • 步骤 5/13
    所有鸡蛋液加入黄油碗，搅打均匀，我又加了一点糖渍橙皮提味(喜欢原味的可以不放)
  • 步骤 6/13
    加入低筋面粉和泡打粉
  • 步骤 7/13
    拌匀，成细腻的蛋糕面糊
  • 步骤 8/13
    模具垫上吸油纸，我裁剪了一下，这样脱模可以方便一点
  • 步骤 9/13
    把蛋糕面糊倒入模具，抹平表面
  • 步骤 10/13
    烤箱预热175度，中下层60分钟，因为我做得大，所以需要延长烘焙时间
  • 步骤 11/13
    烘烤25分钟左右，取出蛋糕，在表面用小刀横向划一刀(这一步可以省略)
  • 步骤 12/13
    上色后可以加盖锡纸，出炉后用牙签插入蛋糕，牙签上是干干净净的就说明蛋糕烤熟了，真是满屋飘香啊！
  • 步骤 13/13
    待蛋糕冷却以后，放入冰箱，冷藏一晚上，早上取出切块就可以享用了！浓浓得黄油香味加上橙皮的点缀，太美味啦！！
小贴士

无

发布于 2019-08-16
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