甜枣司康
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香曼肥

Dates,翻译成中文既是日期日子年代时期或约会,不过也是枣!不过这种枣与我们国内平常食用的枣有区别,它比较温润而且比较甜,很适合用来做甜品。我买的这些枣是没有核的,使用起来更加方便。它是整棵的枣,所以做司康的时候需要将它切小块。这次做的司康分量完全由自己临时决定改变,平常我采用完全司康的方子,是需要用buttermilk,这次家里的buttermilk用完了,就决定用牛奶,而且不放一滴水。但是,需要将牛油量加大一倍,完美司康方子牛油只需要用40克,在没有buttermilk的情况下我就要将牛油用量提高到80克。做出来效果很好,证明我这个方子是行得通的。

时间:10-30分钟
食材
自发粉 2量杯
牛奶 1量杯
牛油 80g
甜枣 1量杯
细砂糖 少许
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材:自发粉、甜枣、牛油、牛奶。
  • 步骤 2/13
    先将甜枣切成小块。
  • 步骤 3/13
    牛油也要切成小块。
  • 步骤 4/13
    自发粉需要两个量杯的量,倒入盆里然后调入大约汤勺细砂糖,少许盐,搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    然后再将牛油放入。
  • 步骤 6/13
    用手将它们揉搓均匀。
  • 步骤 7/13
    再将甜枣加入搅拌均匀。
  • 步骤 8/13
    最后倒入一量杯的牛奶。
  • 步骤 9/13
    由底往上翻动成这个状态即可。
  • 步骤 10/13
    将到案板上用模压出司康坯。
  • 步骤 11/13
    再将它们放入烤盘内。
  • 步骤 12/13
    此刻才接通烤箱电源,设置温度为220度上下火,当温度升220后才将烤盘放入烤箱。
  • 步骤 13/13
    只需要14分钟就可以断开电源,然后取出烤盘,大功告成!
小贴士

1、这里烘焙用品很齐全而且很规范,我觉得采用当地量杯还是非常方便的,不必用量具去称重量。2、两量杯的自发粉正好配一量杯量的牛奶,太方便太科学了。3、喜欢吃甜一些的可以酌量加多少许糖。4、烘焙时间视不同烤箱而定,我这个220度14分钟就足够。

发布于 2019-08-16
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