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蓝莓酱司康
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灭绝师太plastic

平时吃司康多为甜口的，这吃换了点口味，有点咸，有点甜，司康的干加上蓝莓酱的湿润口感上又综合了些，甜里有咸，咸中带甜，总体感觉还不错！

时间:30分钟-1小时
食材
奶酪 60g
黄油 30g
泡打粉 3g
盐 3g
牛奶 40g
蛋液 75g
低筋粉 190g
蓝莓酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备的原料。
  • 步骤 2/12
    黄油室温变软，加低筋粉。
  • 步骤 3/12
    用手将黄油和低筋粉搓均匀，成细小的小颗粒。
  • 步骤 4/12
    乳酪处理成小块。越小越好。
  • 步骤 5/12
    处理好 乳酪加入面粉里再加入泡打粉。
  • 步骤 6/12
    加入牛奶，蛋液拌匀。
  • 步骤 7/12
    拌好的面团擀成1-2公分厚的片。
  • 步骤 8/12
    用模具压出形状，再在手指尖粘的干粉，在司康胚中间压个圆坑。
  • 步骤 9/12
    全部做好的司康胚。
  • 步骤 10/12
    烤箱190度预热，中层烤制20分钟。
  • 步骤 11/12
    放凉从中间掰开，（中间部位大都有裂纹，沿着裂纹很容易掰开）涂上一层蓝莓酱。
  • 步骤 12/12
    再在中心凹下去的部位加点蓝莓酱就可以了。
小贴士

1.手指粘点干粉再压司康上的小坑会不粘手。

2.烤制是这样观察，以免烤焦。

发布于 2019-07-10
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