司康，是一款英式小点心，属于快速面包，其口感介于面包和饼干之间，外面酥脆，内里松软。
传统司康是三角形状，以燕麦为主要原料，在浅锅中烘烤而成。演变至今，已经改良成以面粉为主料。形状也不在是单一的三角形，圆形、方形、菱形等均可。
司康非常适合抹上果酱，搭配红茶一起食用。
加了红枣的司康，营养丰富，红枣味道浓郁，具有补中益气，养血安神的功效，尤其适合女生食用哦！
1.黄油要提前软化，这样搓起来容易。
2.面团比较稀，放入冰箱冷藏后，比较容易操作，感觉粘手可以在案板上撒干的粉粉，无需过分揉搓，少叠几次即可。
3.烘烤时间要根据模具、自家烤箱温度、司康的厚度等综合因素考虑。