黑玉米炖鸡
10.2万 热度 825 收藏
流凨

黑玉米是玉米大家族中的成员之一,也是相对比较特殊的一个品种。黑玉米含脂肪总量约占质量比重的5%,虽然该比例不太高,但比同类的黄玉米还是高出近20%,更重要的是黑玉米脂肪中不饱和脂肪酸比例较高,其中亚油酸(C18:1)和亚麻酸(C18:3)总量约占30%,DHA(C22:6)和EPA(C20:5)总量约占10%。这些不饱和脂肪酸对人体具有非常重要的作用。前几天买了一包黑玉米,昨天用来炖鸡,呵呵,味道还不错呢。

时间:1-2小时
食材
黑玉米 1根
土鸡 300g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有材料
  • 步骤 2/6
    鸡肉焯水
  • 步骤 3/6
    黑玉米切小块,焯水后的鸡肉洗干净放入炖盅
  • 步骤 4/6
    接着将切好的黑玉米也放入炖盅
  • 步骤 5/6
    加入适量的水,再拍一个姜
  • 步骤 6/6
    放入隔水炖中,设置1小时,最后加盐调味即可
小贴士

鸡肉一定要先焯水洗干净,这样才没有腥味。

发布于 2019-08-08
评论
相关菜谱