黑玉米浆馒头
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忆尘夕之涩易波

小宝很喜欢吃玉米,但每次给他单根儿吃它都咬不烂,有时候嚼着嚼着就吐了但还要吃,所以我就想法儿把黑玉米打成浆,用它来跟面粉调和,这样让普通的面粉又增加了一个层次感,而且这黑玉米是糯的,蒸出来的黑玉米馒头也会有点儿糯,嚼起来有点儿嚼劲而且还更滑,这样小宝就能把美味吃到肚子里,黑玉米很健康,小朋友们可以适当多吃点儿,如果喜欢口感更细腻点儿的可以将黑玉米打成浆后再过滤一下,但我觉得吃东西还是粗点儿好,所以就省了这一步。

时间:10-30分钟
食材
黑玉米 100g
面粉 100g
酵母 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黑玉米从玉米棒子上剥下来过下清水备用
  • 步骤 2/10
    面粉中加入酵母
  • 步骤 3/10
    黑玉米放入搅拌机中加少许水打碎
  • 步骤 4/10
    将打好的玉米浆加入面粉中
  • 步骤 5/10
    充分搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    放温暖处发酵
  • 步骤 7/10
    当面团发酵至两倍大的时候就可以开始做了
  • 步骤 8/10
    将醒好的面充分排气揉匀搓成长条
  • 步骤 9/10
    切成大小差不多的块儿再醒发十分钟
  • 步骤 10/10
    上锅大火开锅后蒸十分钟即可
小贴士

1、黑玉米在打浆的时候根据自己的喜好决定粗细程度

2、如果喜欢细腻的口感可以将打好的浆过滤一下

3、黑玉米也可以用其他的食材代替

发布于 2024-09-01
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