作为薯条的完美搭档，番茄酱一直占领着不可取代的地位。除此之外，番茄酱还常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。第一次自制番茄酱，非常成功，等到十一再来份薯条搭配，哈哈！番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。禁忌人群：肠炎患者忌食。
1.锅，可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅等，不要用铁锅就行。
2.番茄酱如果想长时间保存，可采用此方法:
装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
3.在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。