山楂和莲藕都是我喜爱的食物，想必其功效大家也都知道，秋季里吃这两种食物非常有益，都说吃应季食物最有益，现在这个季节正是山楂和莲藕大量上市的时节，将这两种食材组合在一起，颜色的对比度高，更能突出山楂的红艳，莲藕的洁白，给人以清新、清爽的感觉。其味道也是酸甜可口，口感脆爽，即可以作为餐前凉菜也可以作为休闲开胃的甜品，非常简单又美味哟。
煮山楂最好不要用铁锅和铝锅，以免山楂中的酸性物质与金属发生反应，生成有害物质。
煮山楂时水不要太多，否则煮制的时间会延长；也可用微波炉高火加热，具体方法可参见我制作的炒红果，菜谱链接：。
煮好的山楂放入少许食盐会更突出风味。
莲藕不需焯烫时间太长，只要断生即可，这样可以保持其清脆爽口的口感。