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酸甜甜的山楂藕片
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晨潍夏日天浅蓝

前几天一个朋友生孩子吃满月酒，席间一道山楂藕片很是让我喜欢，酸酸甜甜的口感，藕片十分的爽脆，吃在嘴里非常的清甜可口，而且十分开胃，打那之后一直惦记着这道菜，却也一直没有做，这不前两天屯的山楂还剩不少，买了两节新鲜莲藕，尝试着做了这道菜，真的很好吃哦。

时间:1-2小时
食材
莲藕 一节
山楂 10颗
老冰糖 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将藕清洗干净去皮，切成薄片，放在凉水中浸泡20分钟左右
  • 步骤 2/8
    将山楂清洗干净，两头去掉，然后将山楂拦腰切成两瓣去掉核
  • 步骤 3/8
    锅内加入清水烧开，将藕片加入焯2分钟左右捞出备用
  • 步骤 4/8
    另起锅，加入山楂和冰糖，加入适量清水，水以没过山楂多一点即可 不要太多
  • 步骤 5/8
    将山楂煮至软烂，汤汁变得十分浓稠即可
  • 步骤 6/8
    将焯过的藕片加入到山楂中
  • 步骤 7/8
    将山楂藕片拌匀，装盘即可，放凉后食用味道更佳哦
  • 步骤 8/8
    酸酸甜甜
小贴士

第一遍的水倒掉是为了去除多余的酸味

发布于 2019-02-06
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