堂兄的鱼塘若干年前租给村民种过莲藕，这么多年虽然无人再去打理，每年依旧可以见到莲花莲蓬和莲藕。村里常有人下塘采藕摘莲蓬，爸妈也时常得到晚辈们的赠送。草儿几次回家，邻家大姐下塘采回白嫩的莲藕，路过家门前都会叫草儿拿取一些。这原生态自然生长的莲藕，白嫩脆甜多汁无渣，若不是怕得姜虫病，生吃的味道和口感那是绝好的。
1、莲藕入开水焯烫可缩短烹饪时间，避免被氧化发黑。
2、焯烫后的藕片过冷河可以保持其脆嫩的口感。
3、柠檬汁可以用白醋替代。