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酸甜微辣、开胃爽口的佐餐小菜 : 爽脆白萝卜条
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小海梅花疏淡

“晚吃萝卜早嚼姜，不劳医生开药方”。白萝卜，做成凉菜，酸甜微辣、爽脆可口啊！

时间:1-2小时
食材
白萝卜（大根） 1根
盐 1勺
醋 4勺
白糖 4勺
红辣椒 4~6根
泡椒（带汁） 1勺
辣椒碎 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白萝卜，也叫大根。建议晚上开始做
  • 步骤 2/9
    切成1~2厘米宽、2寸长的条
  • 步骤 3/9
    撒上大约1~2勺盐，并搅匀。注意盐不要太多
  • 步骤 4/9
    盖上盖儿，等一晚上。
  • 步骤 5/9
    次日，把腌了一晚上的萝卜挤干捞出
  • 步骤 6/9
    再放入醋和泡椒水腌，搅拌均匀，腌1小时;
  • 步骤 7/9
    1小时后，放入白糖，拌匀
  • 步骤 8/9
    放入干辣椒段，即可
  • 步骤 9/9
    吃的时候，可以根据个人口味撒一点辣椒碎，酸甜微辣、开胃爽口
小贴士

因为腊鸭是咸的，所以煲的汤几乎不用放盐了。自己晒的腊鸭真的和买的腊鸭口感有很大的差别，煲的汤特别的浓香。

发布于 2018-08-26
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