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蘑椒蕃茄鹌鹑蛋
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向夏狂影秋风

今天中午看着冰箱里的鹌鹑蛋发愁，小猪同学说最不爱吃鹌鹑蛋。

时间:10分钟内
食材
香菇 100g
鹌鹑蛋 100g
青椒 50g
油 适量
盐 适量
蕃茄酱 适量
葱 适量
姜 适量
蒜片 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将葱、姜、蒜切好
  • 步骤 2/8
    香菇切薄片，用开水焯烫一下（因为在所有主料中只有蘑菇不易熟，过一下开水会减少炒制的时间，也避免营养元素过多的流失），过凉水备用
  • 步骤 3/8
    青椒切小块（如果吃辣可以用辣椒或者泡椒）
  • 步骤 4/8
    热锅凉油，放入葱姜蒜炒香（因为忙于拍照，火候有点大）
  • 步骤 5/8
    先放入蘑菇炒一下（蘑菇不易熟）
  • 步骤 6/8
    挤入番茄酱，炒匀
  • 步骤 7/8
    倒入鹌鹑蛋，炒两下
  • 步骤 8/8
    最后放入青椒（翻炒两下即可），加入盐和味精调味。因为青椒的维C含量高，过早的放入会导致营养元素的流失
小贴士

简单

发布于 2019-12-16
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