以前经常做泡椒凤爪，泡椒肉皮，都是荤菜，虽然很好吃，理有些麻烦，这次试着用鹌鹑蛋来做，效果很好，而且相以来说非常简单，喜欢这个口叶的朋友可以试着做下，很容易的.而且自己做的又经济又卫生.
用生水洗过的鹌鹑蛋放在泡椒汤里后要煮开，不要有生水鸡蛋才可以放久一些不容易坏.
糖盐和醋的比例要根据自己的口味增减.