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番茄煎鹌鹑蛋
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断桥残雪龚程

我家的小吃货爱吃番茄炒蛋，无论怎样烹调、煎、炒、煮、蒸、只要有这两样食材搭配，她便吃的津津有味，所以我家冰箱长期备有这两样食材，图个方便。今天这道番茄煎鹌鹑蛋制作起来比炒蛋还简单，味道嘛，我没有发言权，反正小吃货吃的愉悦，就当来点新鲜感呗O(∩_∩)O~

时间:10分钟内
食材
番茄 1个
鹌鹑蛋 5个
油 适量
椒盐粉 适量
黑椒粒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材；
  • 步骤 2/8
    番茄洗净，带皮切厚片；
  • 步骤 3/8
    用汤匙或小刀在番茄片中间挖开；
  • 步骤 4/8
    平底锅烧热，放少许食用油；
  • 步骤 5/8
    放入番茄中火煎制一会；
  • 步骤 6/8
    鹌鹑蛋敲破，放入番茄中心位置；
  • 步骤 7/8
    遮上锅盖焗30秒钟左右，让鹌鹑蛋快速凝固；
  • 步骤 8/8
    鹌鹑蛋定型后铲起，摆在碟子上，撒些椒盐粉、黑椒粒即可。
小贴士

番茄尽量切厚片不容易碎，鹌鹑蛋敲破后遮上锅盖焗30秒让它快速定型，番茄也不会因煮的太久而碎烂。加了椒盐粉，不用再加食用盐了。

发布于 2023-09-24
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