这款丸子用蒸的方式做出来，最大的保留了香椿的原味，和营养成分。其实香椿味很淡很淡，如果不细细品味，都吃不出来。很喜欢一口一个，糯米香味夹杂着肉香，在细细回味一下，还有香椿芽的清香，好吃，美味。
香椿芽用热水烫3分钟左右即可捞出控水。
豆腐用手捏细泥，猪肉也要剁的细细的泥状。
胡萝卜切片摆盘。
糯米要提前泡发好，丸子整形后用力过猛会散，要轻轻的拿着在糯米里滚一圈，或者取糯米在手机在放入丸子，用手把糯米沾在丸子上。