朋友从东北探亲回来，捎给我一袋咸蕨菜，那蕨菜被仔仔细细的用棉线捆扎，包着严严实实。说实话，只见过买过超市的包装处理过的蕨菜，那种估计放了很多防腐剂吧，咸蕨菜，我从没见过。朋友告诉我凉拌和炒肉皆可，试过凉拌，这次试试用来炒肉。
咸蕨菜已经有咸味，经过清水泡后，仍带有一点点咸，所以不必再放盐。