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蕨菜炒肉
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投汉合攘烧

昨天去了趟批发市场，看见有卖蕨菜的了是新鲜的蕨菜，五块钱一斤掐了一下蕨菜梗还挺嫩的于是就买了一斤回来，准备炒肉吃了。

时间:10-30分钟
食材
蕨菜 300g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
白糖 适量
酱油 适量
味精 适量
葱 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蕨菜洗净焯水，泡凉水去除苦涩味
  • 步骤 2/13
    猪肉切片，葱蒜切末
  • 步骤 3/13
    蕨菜沥干水分，切段
  • 步骤 4/13
    热油锅，放入肉片翻炒
  • 步骤 5/13
    放入葱末炒香
  • 步骤 6/13
    放入适量花椒粉炒匀
  • 步骤 7/13
    倒入适量酱油炒匀
  • 步骤 8/13
    放入适量白糖炒匀
  • 步骤 9/13
    放入蕨菜翻炒
  • 步骤 10/13
    大火翻炒片刻
  • 步骤 11/13
    放入适量盐调味
  • 步骤 12/13
    放入蒜末炒匀
  • 步骤 13/13
    最后放入味精炒匀即可
小贴士

蕨菜焯水时候要多煮会，焯好后要泡凉水，能去除苦涩味

发布于 2022-11-15
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