搜索菜谱、食材
山西繁峙疤饼
2.3万 热度 179 收藏
玩篮球

对于疤饼有好多种不同的叫法，有叫石头饼，砂子饼都是它的别名。疤饼看上去有点丑，饼的两面坑坑洼洼，但吃起来口感不焦不糊，酥脆香甜，今天我用的是华夫饼机定型，然后用烤箱烤制，做的是咸口，虽是山寨版，但一样酥脆咸香，很香口的零食！

时间:1-2小时
食材
小麦面粉 200g
玉米油 30g
盐 2g
鸡蛋 1个
酵母 3g
小苏打 1g
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加入酵母，小苏打，鸡蛋，油，盐拌匀。
  • 步骤 2/9
    然后视面粉的干湿情况再适量加水直至揉成团。
  • 步骤 3/9
    发至两倍大。
  • 步骤 4/9
    将面团分成均等的小面团。
  • 步骤 5/9
    擀成簿片。
  • 步骤 6/9
    放入已经预热好的华夫饼机，差不多两面金黄即可。
  • 步骤 7/9
    然后全部烤完，将每片掰成四片，放入烤盘。
  • 步骤 8/9
    放入已经预热好的烤箱中层180度10分钟左右（全程要看着，以免糊了）
  • 步骤 9/9
    烤好的疤饼非常的酥脆，很香！
小贴士

烤箱在烤的时候要看着！

发布于 2023-03-17
评论
相关菜谱