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西瓜曲奇饼干
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酷酷pedestrian

儿童节快到了，萌萌的西瓜曲奇饼干了解一下。

时间:1-2小时
食材
黄油 70克
全蛋液 25克
低筋粉 140克
糖粉 50克
食用色素 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油软化后与糖粉混合均匀，分三次加入全蛋液，打发至黄油体积蓬松、颜色变浅。筛入低筋粉，用刮刀压拌至没有干粉即可。
  • 步骤 2/5
    面团分成三份，用色素调成原色、绿色、红色。红色面团搓成柱状，外面包原色面团。
  • 步骤 3/5
    绿色面团把原色面团包紧接，搓成粗细均匀的圆柱状，用保鲜膜包好，冷藏至少2小时，切成厚约0.5厘米的饼干胚，摆入学厨烤盘。放进预热好的柏翠烤箱，上下管160度，中层，热风烘烤25-30分钟，烘烤5分钟后立刻盖锡纸。
  • 步骤 4/5
    烤好后立刻出炉，晾冷后用色素笔点上“西瓜籽”，然后密封保存。
  • 步骤 5/5
    成品
小贴士

1 盖锡纸的目的是防止饼干上色，影响美观。

2 打发黄油时可适当放几滴香草精。

发布于 2023-07-12
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