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西瓜曲奇饼干
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什犯罕陡实

饼干经常在家里做的，前段时间西瓜造型的面包，吐司之类的很火，今天突发灵感想做个西瓜饼干，正好家里有红曲粉跟抹茶粉，抹茶粉做瓜皮，红曲粉加黑芝麻做瓜瓤，做好之后发觉还挺像的，哈哈。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 220g
无盐黄油 140g
抹茶粉 2g
红曲粉 2g
黑芝麻 5g
鸡蛋液 50g
糖粉 80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有材料称好份量，黄油切成小块。
  • 步骤 2/9
    将软化好的黄油加入糖粉，放在打蛋盆里。
  • 步骤 3/9
    用电动打蛋器将黄油打发蓬松后加入鸡蛋液。
  • 步骤 4/9
    分三次将鸡蛋液加入黄油中，用电动打蛋器打发到黄油体积变大蓬松后停止打发。
  • 步骤 5/9
    筛入低筋面粉用硅胶刮刀拌匀。
  • 步骤 6/9
    将面团分成三份，一份加入抹茶粉做西瓜皮，一份原味的做瓜肉，一份加入黑芝麻与红曲粉做瓜瓤，做瓜瓤的那一份多留出一些。
  • 步骤 7/9
    把面团揉好盖上保鲜膜。
  • 步骤 8/9
    红色瓜瓤搓成长柱形，放冰箱冷冻半小时，冻至坚硬取出。另外绿色与原味的放冷藏，不用冻硬。
  • 步骤 9/9
    把原色面团用擀面杖擀成长方形，包住一份红色面团，同样整成长柱形。
小贴士

饼干一定要整圆后再包上另外一层，不然切出来的就不是圆形了，看到饼干表面有些上色后就停止烘烤，刚烤好的饼干是软的，不要用手去移动，等冷却后再取出，冷却后的饼干是非常的酥松，用铁盒或密封袋把饼干装起来

发布于 2019-02-13
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