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莴笋鸡丁
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灼谎蚊柯瘸

莴笋鸡丁是个很家常的下饭菜，莴笋的口感爽脆，鸡肉嫩滑。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 250g
莴笋 500g
油 适量
盐 适量
香油 适量
生抽 适量
姜 适量
辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    莴笋去皮洗净后，切成1cm丁状。
  • 步骤 2/11
    锅里浇水烧开，将笋丁飞水。
  • 步骤 3/11
    这步骤是要去除莴笋中对身体不利的草酸。
  • 步骤 4/11
    鸡胸切丁，用淀粉抓匀。
  • 步骤 5/11
    准备姜丝和辣椒段
  • 步骤 6/11
    炒锅加油烧热，放入姜丝和辣椒炒出香味。
  • 步骤 7/11
    放入鸡肉翻炒
  • 步骤 8/11
    鸡肉变白后，加入生抽翻炒均匀。
  • 步骤 9/11
    放入莴笋丁翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    加盐调味，出锅前淋入香油。
  • 步骤 11/11
    装盘上桌。
小贴士

将笋丁飞水是为了去除对身体有害的草酸。

发布于 2019-10-11
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