土司香菇鸡肉派
6.1万 热度 187 收藏
inasmuch腼腆

这算是派?挞?还是什么?思来想去,还是理解为派算了。看到那个鸡肉与土司的搭配时,顿时来了兴趣。不过,虽有鸡肉,却没有那么五彩缤纷的配料。把手边的材料想了一遍,好像可以用胡萝卜,香菇,葱来配点儿色。稍微改了一下做法,虽然心里翻腾着另一个主意,但这一次,还是遵照这个版本,只是不把鸡肉切丁,而是打成泥,这样吃起来可能会细滑一点。胡萝卜也擦成泥,就不会有脆硬的颗粒感了,但也会同时损失掉星星点点的红色,而与鸡泥混融在一起。香菇原本软绵,倒是无妨。煎的时候忍不住想把土司所有裸露的面都烙出焦色,虽不费事,但却要速度,稍不留神颜色就深了,焦而不糊,倒也挺香。只不过,鸡泥的效果好像没有五彩缤纷的颗粒好看。

时间:10-30分钟
食材
土司 1片
鸡脯肉 40g
葱花 5g
胡萝卜 15g
香菇 1/4朵
胡椒粉 少许
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用料:土司1片,鸡脯肉40克,葱花5克,胡萝卜15克,香菇1/4朵,盐少许,胡椒粉少许
  • 步骤 2/14
    香菇洗净切丁。
  • 步骤 3/14
    胡萝卜洗净擦成蓉。
  • 步骤 4/14
    鸡肉洗净切小丁,放入料理机,
  • 步骤 5/14
    搅打成细腻的泥状。
  • 步骤 6/14
    将香菇,胡萝卜,鸡肉倒入碗中,抓匀。
  • 步骤 7/14
    加入葱花,盐,胡椒粉,抓匀。
  • 步骤 8/14
    土司去边,切成小长方形,
  • 步骤 9/14
    将拌好的鸡肉泥均匀地涂抹在表面,备用。
  • 步骤 10/14
    平底锅烧热,表面刷少许油,
  • 步骤 11/14
    将土司抹有鸡肉的一面向下,小火煎熟,
  • 步骤 12/14
    翻面,煎土司面,
  • 步骤 13/14
    用手扶着,将四个侧面也略煎两秒,
  • 步骤 14/14
    出锅,趁热食用。
小贴士

所有材料的比例都可以根据自己喜好任意调整。

煎烙时需用小火,以免煎糊。

土司也可以不切,而使用整块。

发布于 2020-03-12
评论
相关菜谱