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丝瓜蛋花咕吱汤
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珍珠奶茶

咕吱就是面疙瘩，咕吱大概是我们这边的方言，实际读音是guzha，是一款比较家常的大众美食，也是我从小吃到大的，丝瓜鲜嫩，咕吱爽滑，亲们可以尝试做做看

时间:10分钟内
食材
丝瓜 1个
鸡蛋 1个
葱花 5片
面粉 100g
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    丝瓜切片
  • 步骤 3/11
    葱切片
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打散备用
  • 步骤 5/11
    锅内放油爆炒葱花
  • 步骤 6/11
    炒出香气后加入丝瓜和酱油，酱油能使丝瓜裹上颜色即可（图还没有搅拌）
  • 步骤 7/11
    酱油搅匀后倒入清水盖上盖至开锅
  • 步骤 8/11
    面粉加水成絮状
  • 步骤 9/11
    开锅后加入咕吱（要把大块的咕吱用筷子挑成小块，若喜欢大块劲道的咕吱也可以不挑，但要延长煮的时间）
  • 步骤 10/11
    至汤汁较浓郁后加入打散的鸡蛋
  • 步骤 11/11
    片刻后关火，一碗香喷喷的咕吱汤就做好了，赶快尝尝
小贴士

开要把大块的咕吱用筷子挑成小块，这样容易熟，若喜欢大块劲道的咕吱也可以不挑，但要延长煮的时间（偏爱这种）

发布于 2019-10-21
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