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丝瓜蛋花烩银鱼
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虐毁滔官延

清淡的丝瓜烩以银鱼，别生一番鲜嗞味，有荤有素，感觉秋天吃应该很好。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 2根
银鱼 500g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
蒜瓣 2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    丝瓜去皮，银鱼化冰洗净，拌料酒去腥，鸡蛋打成蛋液，蒜切片。
  • 步骤 2/7
    丝瓜切成滚刀块。
  • 步骤 3/7
    锅烧热，放入蒜瓣爆香。
  • 步骤 4/7
    放入丝瓜翻炒，加少许盐。
  • 步骤 5/7
    放入银鱼一起翻炒至彻底熟。
  • 步骤 6/7
    中火，慢慢倒入蛋液，烧1分钟，搅拌。
  • 步骤 7/7
    出锅。完成！
小贴士

蛋液慢慢的倒入，不要急着翻炒，等蛋液有一些成型后再翻炒，能感觉蛋花特别多。这道菜很鲜，所以不用放鸡精。

发布于 2020-01-14
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