孜然鸭脖子
1.2万 热度 158 收藏
家小沫小柒柒杯

这个夏天有欧洲杯,熬夜看球赛,怎么能少了零食——鸭脖子。自己做零食,不仅健康,熬夜看球赛,随时都能吃到。

时间:10-30分钟
食材
鸭脖子 500g
5ml
5g
孜然粉 1g
酱油 3ml
料酒 3ml
红枣 2个
陈皮 3g
生姜 10g
桂皮 10g
香叶 3片
沙姜 2片
八角 2个
50g
辣椒 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭脖子洗净去皮;
  • 步骤 2/10
    鸭脖子切成3cm长,用盐、料酒腌制一下;
  • 步骤 3/10
    清水煮沸,放入鸭脖子煮1分钟,捞出,沥干水;
  • 步骤 4/10
    适量清水,放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟;
  • 步骤 5/10
    放入鸭脖子小火煲20分钟;
  • 步骤 6/10
    煲的鸭脖子与汤水一起放入保鲜大碗,浸泡3小时;PS:天气热放入冰箱;
  • 步骤 7/10
    热锅,倒油,放辣椒、蒜末、生姜丝、爆炒香味;
  • 步骤 8/10
    加入鸭脖子及一勺水、料酒小火焖;
  • 步骤 9/10
    放盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可。
  • 步骤 10/10
    看球赛零食,孜然鸭脖子
小贴士

1.鸭脖子如果不会去皮,买的时候让卖的帮忙去皮;

2.卤味可以买包装的,也可以自己调;

3.辣椒可以根据自己吃的程度挑选辣椒;

4.与卤水煮好的鸭脖子要浸泡3小时以上才入味;

5.煮多了可以放冰箱随时可以吃。

发布于 2024-02-23
评论
相关菜谱