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泡椒鸡杂面
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今天买了一只鸡，留下一副鸡杂，想想家里刚好买有水面，那干脆就用来做面吃吧。

时间:10-30分钟
食材
鸡杂 1副
水面 2两
料酒 适量
生抽酱油 适量
泡山椒 6个
盐 适量
白糖 适量
醋 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡杂切片，加入料酒和生抽腌制10分钟左右。
  • 步骤 2/10
    热油下入腌制好的鸡杂，炒至变色。
  • 步骤 3/10
    放入白糖和泡山椒炒出香味。
  • 步骤 4/10
    放入足够多的清水。（不介意有面汤的粘稠感的话，煮开后可以直接下入面条煮熟即可）
  • 步骤 5/10
    煮至汤汁浓郁，加入一小勺盐调味。
  • 步骤 6/10
    关火后，加入适量醋，面的汤汁便做好了。
  • 步骤 7/10
    水开，下入面条煮熟。
  • 步骤 8/10
    沥出煮好的面条装盆。
  • 步骤 9/10
    倒入做好的鸡杂汤。
  • 步骤 10/10
    最后撒上切好的葱花即可。
小贴士

如果不介意有面汤的黏糊感，面条可以不用单独煮，直接放入煮开的鸡杂汤汁里煮熟即可。

发布于 2019-07-16
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