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牙签羊肉
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菏僦荒仕纺
新疆吃羊肉喜欢原汁原味,不喜欢加过多的调味品。今天的《牙签羊肉》也是一样,很简单的孜然粉和辣椒粉,盐就出锅了。其实就和烤肉差不多,只是串在牙签上。
时间:30分钟-1小时
食材
羊肉
400g
洋葱
50g
油
适量
盐
适量
孜然粉
10g
辣椒粉
5g
花椒粉
1g
白糖
1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
主料:羊肉、洋葱(皮牙子) 辅料:植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、花椒粉
步骤 2/11
把羊肉切大小均匀的小块
步骤 3/11
用牙签串好,每个牙签串1-2块比较好
步骤 4/11
洋葱切末,加少许水拌均匀
步骤 5/11
把羊肉在洋葱里拌均匀腌制20分钟左右
步骤 6/11
热锅凉油油热6-7成 ,加入串好的羊肉
步骤 7/11
炸至肉变色捞出,用漏勺沥干油
步骤 8/11
用漏勺沥干油
步骤 9/11
锅中留底油,放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、白芝麻,用勺子将调料和均匀
步骤 10/11
放入炸好的羊肉
步骤 11/11
搅拌均匀捞出即可
小贴士
最好用清油炸,比较香浓
发布于 2019-07-16
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