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牙签羊肉
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静谧lump

做牙签羊肉时,只需做好这一步,炸出的肉质不老不柴,软嫩美味

时间:10-30分钟
食材
羊肉 500g
姜 1块
葱花 1勺
白芝麻 5g
茴香 5g
芝麻油 10g
盐 5g
玉米淀粉 10g
生抽 10g
白酒 10g
孜然粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    羊肉500克，姜1块，葱花一小勺，芝麻油10克，白芝麻5克，盐5克，玉米淀粉10克，生抽10克，白酒10克，孜然粉5克，茴香5克。
  • 步骤 2/13
    羊肉切块备用。
  • 步骤 3/13
    姜切片备用。
  • 步骤 4/13
    羊肉粒加盐，芝麻油，姜片，生抽搅拌均匀腌制20分钟。
  • 步骤 5/13
    白芝麻炒熟备用。
  • 步骤 6/13
    将腌制好的羊肉粒用牙签串好。
  • 步骤 7/13
    串好的羊肉粒用玉米淀粉混合均匀。
  • 步骤 8/13
    起锅热油放入牛肉粒炸至变色即可出锅。
  • 步骤 9/13
    捞出后沥干油备用。
  • 步骤 10/13
    起干净锅热油加入茴香粒炒香。
  • 步骤 11/13
    加入羊肉粒炒香至金黄色。
  • 步骤 12/13
    加入白酒和孜然粉翻炒均匀后即可出锅
  • 步骤 13/13
    出锅啦！孜然的香味绝对让你回味无穷，羊肉用牙签串着吃别有一番风味。喝杯小酒，再来一口牙签羊肉，爽啊！大家都可以试试噢！
小贴士

羊肉需要腌制，这样才可以入味！

发布于 2020-03-26
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