Name: 孜然牙签羊肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 羊肉 500g; 姜 20g; 盐 2g; 胡椒粉 2g; 孜然粉 5g; 孜然粒 10g; 芝麻 10g; 辣椒粉 10g; 花椒 1g; 香油 20ml; 料酒 20ml; 香葱 20g; 蒜 20g

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孜然牙签羊肉

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南方有约

以前用猪肉做，没有放太多料，这次用羊肉做的话，就想把它弄成烧烤味儿的，这样吃起来比较香哈，绝对不比烧烤摊上的味道差哈，最重要的是我这可是百分百的纯羊肉，货真价实，想来多少就做多少，保质保量还管饱

时间:10-30分钟

食材

羊肉 500g

姜 20g

盐 2g

胡椒粉 2g

孜然粉 5g

孜然粒 10g

芝麻 10g

辣椒粉 10g

花椒 1g

香油 20ml

料酒 20ml

香葱 20g

蒜 20g

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烹饪步骤

步骤 1/9

羊肉切块后加盐、料酒、香油、胡椒粉、孜然粉、姜蒜末
步骤 2/9

拌匀后腌制半小时左右
步骤 3/9

牙签将肉串好
步骤 4/9

锅中放油，下入牙签炸制
步骤 5/9

到肉串有点儿焦黄的时候出锅
步骤 6/9

另起一锅，下花椒粒和姜蒜末炒香
步骤 7/9

下入炸好的羊肉串同炒
步骤 8/9

加入芝麻、孜然粒
步骤 9/9

加入辣椒粉和葱花拌匀即可出锅

小贴士

1、羊肉提前腌制一下会比较入味

2、嫌麻烦不用牙签串也是可以的，但趣味儿就会下降喔

3、怕辣的辣椒粉就别放了，我也是做了一部分辣的一部分不辣的

发布于 2020-03-27