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红椒炒苦瓜
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precede饼干

好吃

时间:10分钟内
食材
苦瓜 200g
红椒 100g
油 适量
盐 适量
醋 5ml
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将苦瓜去瓤，用刀切成细长断，在开水里焯一下，倒入凉水中冷却，控干水，倒出备用。
  • 步骤 2/5
    取出红椒两个，洗净去籽，切成细长断，备用。
  • 步骤 3/5
    在锅内倒入少许油，在油微热时放入葱花，待油中没有气泡时倒入备好的红椒断，翻炒，并放入少许醋。
  • 步骤 4/5
    倒入备好的苦瓜翻炒2-3分钟，放入适量的盐，继续翻炒2分钟。
  • 步骤 5/5
    待菜快要出锅时放入少量的鸡精调味即可。
小贴士

苦瓜在热水里焯一下，可以去除到苦味。红椒入锅翻炒片刻后倒入少量的醋，可以使红椒变脆，使口感变得更好。

发布于 2019-12-16
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