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草莓果粒心形蛋糕
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海狼蛋安猫渁

好朋友赠送我一包纯正口味的韩国产草莓干果粒，一直没想好做什么，今天把草莓果粒和蓬松柔软的戚风蛋糕结合在一起，味道清淡不腻，口感非常好。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 80g
鸡蛋 5个
牛奶 35ml
白砂糖 80g
色拉油 35ml
奶油 300g
柠檬汁 适量
草莓干果粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备食材
  • 步骤 2/19
    鸡蛋清、黄分离，分别打入干净无油无水的盛器内
  • 步骤 3/19
    慢速将蛋清打出鱼眼泡
  • 步骤 4/19
    挤入柠檬汁
  • 步骤 5/19
    分三次加入白砂糖
  • 步骤 6/19
    打发至硬性泡沫状态（提起打蛋器有笔直的尖角即可）
  • 步骤 7/19
    蛋黄中加入牛奶
  • 步骤 8/19
    筛入面粉
  • 步骤 9/19
    翻拌成面糊
  • 步骤 10/19
    取三分之一的蛋清糊放入，翻拌
  • 步骤 11/19
    翻拌均匀后再和剩余的蛋清混合
  • 步骤 12/19
    翻拌均匀，加入色拉油
  • 步骤 13/19
    将蛋糕糊倒入心形模具内
  • 步骤 14/19
    放入烤箱进行烤制50分钟、中层上下火、155°
  • 步骤 15/19
    取出倒扣，凉后脱模
  • 步骤 16/19
    把奶油打发
  • 步骤 17/19
    将蛋糕坯用奶油抹面
  • 步骤 18/19
    准备适量的草莓干果粒
  • 步骤 19/19
    将草莓干果粒撒在蛋糕表面，再用奶油在四周做装饰即可
小贴士

1、如果没有柠檬，可以用白醋代替

2、注意要正确使用翻拌的手法

3、具体烤制的时间及温度，请结合自己的烤箱来设定

发布于 2019-07-26
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